Konyhás néni blog

Összefogás a közétkeztetés megújításáért, az egészséges és finom ételekért.


2016. nov 14.

„Sokszor egyszerű a megoldás, csak rá kell világítani a problémára”

írta: KonyhásNéni
„Sokszor egyszerű a megoldás, csak rá kell világítani a problémára”

Interjú Zoltai Annával, a NÉBIH Vendéglátás és étkezés felügyeleti osztályvezetőjével

A közétkeztetés összetett, többszereplős szolgáltatás, amelyben naponta másfél-kétmillió, többségében gyermek, beteg vagy idős ember étkezik. Nem mindegy tehát, hogy milyen minőségű étel kerül a tányérokra. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) minősítő rendszerének a célja nem a…

Tovább Szólj hozzá

élelmezésvezetőknek

2016. okt 13.

A közétkeztetés szabályozásához két dolog igazán fontos

írta: KonyhásNéni
A közétkeztetés szabályozásához két dolog igazán fontos

Mégpedig a képzés és a tájékoztatás

Óriási volt az érdeklődés, zsúfolásig megtelt a 300 fős terem az élelmezésvezetők és dietetikusok számára szervezett ingyenes konferencián, melyet a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének szakmai támogatásával indított az Unilever Food Solutions. A cél továbbra is az:…

Tovább Szólj hozzá

élelmezésvezetőknek

2016. sze 15.

Zsiradékcsökkentési teszt akkreditált laborral

írta: KonyhásNéni
Zsiradékcsökkentési teszt akkreditált laborral

A közétkeztetés megújítása már javában zajlik, melyben az Unilever Food Solutions jelentős szerepet vállal. A bundázott ételek a gyerekek kedvenceinek számítanak, de a bő zsírban való sütést a közétkeztetési rendelet korlátozza, továbbá korlátokat támaszt a zsiradékból származó energiabevitelre.A…

Tovább Szólj hozzá

élelmezésvezetőknek

2015. nov 12.

Egészségesebb menzakínálat várja a gyerekeket szeptembertől

írta: KonyhásNéni
Egészségesebb menzakínálat várja a gyerekeket szeptembertől

Hároméves türelmi időszak után, idén szeptember elsejével lépett életbe a közétkeztetési rendelet, melynek lényege, hogy ezután a gyerekek a korábbinál egészségesebb és sokkal változatosabb reggelit, ebédet és uzsonnát kapnak a bölcsődékben, óvodákban, iskolai menzákon. A rendeletet részletesen…

Tovább Szólj hozzá

egészség menza élelmezésvezetőknek